“¿Jeýma pio? Argentinos se adjudican la creación de la «chipanada»”, titula una explosiva nota, el diario Crónica de Paraguay. “A estas alturas parece que hacen a propósito nomás ya para que en las redes sociales el rollo salte como pororó. Clarín de Argentina sacó ayer un artículo en que juran que inventaron el mix de chipa y empanada”, agrega.
¿El motivo? Días atrás, el medio argento que citan, publicó una nota que titularon: “Chipanada o empanada de chipa, el invento argentino que ya se vende en bares y cervecerías porteños”. Y solo ese título fue suficiente para generar malestar con la hermana república.
“Sin entrar en la discusión sobre la cuna del chipá o de la empanada, podemos decir que son dos preparaciones que se consumen mucho en ambos países, tanto en Argentina (sobre todo en el norte), como en Paraguay. Era cuestión de tiempo, que alguien juegue con los sabores y popularice al mix. Allí nació entonces la chipanada. Innovación y mestizaje. El resultado es buenísimo. Veamos”, dice la nota de la polémica.
A lo que el medio paraguayo responde: “Para ser justos, el titular de la nota es lo que más llama la atención, ya que en el desarrollo de la misma especifica bien cómo la combinación del chipa so’o sería la base para la «creación» de este nuevo producto (que ya viene rondando en las empanaderías del país hace ya un buen tiempo).
“La chipanada es una empanada con masa de chipá que llegó para quedarse. Un plato que podría ser tan criollo como paraguayo. Para entender cómo nació este manjar es necesario saber cómo es la masa que suplanta a la clásica de agua, grasa o manteca y harina”, explica Clarín.
Aunque a los vecinos parece no haberles conformado esa aclaración: “La cuestión es que no es la primera vez que los curepas utilizan mezclas creadas en nuestro país y se adjudican su creación, como si fuera que son los únicos inventores gastronómicos del planeta. ¿Pero vos qué decís? ¿es una exageración decir que se están apropiando de todo lo paraguayo? ¿o es más bien un titular tramposo que solo genera clicks porque saben que el rollo va a reaccionar?”, completaron en la nota que subieron inmediatamente después de la del medio argentino.