BELLA VISTA. Finalizó «Hacé tu propia cerveza en casa», un curso gratuito de elaboración artesanal de cerveza, organizado por el Municipio, a través de la Secretaría de Producción, y a cargo de Cecilia Hanke, una de las referentes femeninas en este rubro con su marca propia, Yporã.
Cecilia Hanke, técnica en alimentos, fue la encargada de orientarles en el proceso de producción, desde los conocimientos de los insumos y equipos, hasta el momento de la cata, poniendo a disposición su taller particular. Las clases se desarrollaron entre burbujas, con una presentación final y degustación de las variedades roja y dorada elaboradas, en comparación con los estilos industriales.
«La idea era que la gente aprendiera el proceso básico y el equipo que necesita para la producción en su casa, para autoabastecerse. En todo momento, durante el dictado de curso, se explicó que para elaborar una producción a gran escala se necesitan muchísimos más conocimientos, pero sí que iban a producir su cerveza en su casa, del estilo que ellos quisieran», resaltó Hanke.
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