Con un clima que se prestó de manera ideal para el encuentro en torno a las ollas humeantes, se desarrolló la 7° Fiesta Provincial del Estofado en Paso de La Patria, un evento que ya traspasó los límites locales para consolidarse como un atractivo regional ineludible.
El epicentro de la convocatoria fue el predio del Club Alumni, donde desde temprano el sábado el aroma a leña y sofritos inundó el ambiente. Con más de 20 equipos en competencia, el jurado tuvo la ardua tarea de evaluar platos que destacaron por su técnica y sabor.
La receta de la abuela, el secreto del campeón
El máximo galardón de esta edición fue para el equipo «Mi Legado», quienes conquistaron el paladar de los evaluadores con una preparación que es, literalmente, una herencia viva.
Según se supo, la receta ganadora fue transmitida de generación en generación y conserva los secretos culinarios de una abuela de más de 80 años, demostrando que la tradición familiar sigue siendo el ingrediente más potente en nuestra gastronomía.
El podio de los sabores se completó con el equipo «Los Tres Sabores y un Sueño» en segundo lugar, y «Dorado Yapú I» obteniendo la tercera posición.
Soberanas y música popular
La jornada del sábado no solo fue gastronómica; la noche se vistió de gala para la elección de la nueva soberana. Lua Escobar fue coronada como la flamante Reina de la Fiesta Provincial del Estofado, acompañada por Gabriela Brito como primera princesa e Iara Mosqueda como segunda princesa.
En el plano artístico, el escenario mayor vibró con la actuación estelar de Lázaro Caballero. El formoseño encabezó una grilla que hizo bailar a los miles de asistentes que colmaron las instalaciones del club, reafirmando el vínculo indisoluble entre la música popular y nuestras festividades tradicionales.
Un crecimiento sostenido
El intendente de la localidad, Oscar «Chino» García, destacó el crecimiento exponencial que ha tenido el festival. Lo que nació hace seis años como un pequeño encuentro vecinal para el esparcimiento de los habitantes del «Paso», hoy es una política de Estado municipal que busca fortalecer el turismo y la cultura. «El objetivo es continuar fortaleciendo una fiesta que ya se consolidó como un atractivo para Corrientes y la región», señalaron desde el equipo organizador.
Tras un domingo dedicado a las destrezas gauchas y con entrada libre y gratuita para que toda la familia pudiera compartir la tradición, Paso de la Patria cierra una edición histórica.
El éxito de convocatoria y la calidad de los platos presentados dejan la vara alta para el próximo año, manteniendo encendida la llama de una de las costumbres más arraigadas de nuestra tierra: el convite alrededor de una buena mesa.
Fotos y Video: Gastón Frutos