Se trata de Juan Manuel Alfonso Rodríguez, de una confitería del barrio porteño de Saavedra, quien pudo cumplir su primera meta, eso fue pasar la instancia de semifinales del Mundial de Panettone.
El pase a la gran final lo logro el pasado viernes en Milán y, tras conocer la noticia, celebró en redes sociales: “Argentina está en la final!… Gracias a todos por creer en mí. A todos los seguidores por creer en mí y que me bancó siempre en todas. Gracias a mi familia por creer en mí, por apoyarme, por estar siempre sin importar para qué”, dice en parte el posteo.
«Gracias a todo el equipo Artiaga !!! Gracias a mis abuelos que me dieron y enseñaron el esfuerzo, el trabajo, la disciplina «, agregó el pastelero de 31 años.
Y concluyó:»Gracias totales. El domingo voy a necesitar a la hinchada más grande del mundo alentando. Quiero escucharlos desde este lado del océano !!! Vamos Argentina».
Este domingo Alfonso Rodríguez se jugará la chance de traer a la Argentina el título de campeón mundial de panettone, pero tendrá que superar al taiwanés Wu Pao Chun; y a los italianos Mario Colombo, Aniello Di Caprio, Grazia Mazzali, Antonio Pistoni, Vincenzo Tiri, Emanuele Comi, Rosetta Lembo, Oscar Pagani.
Para competir en la PWC se deben seguir las técnicas ancestrales de la exquisitez del norte de Italia. «El panettone tiene que tener cierto color amarillento, pero que no puede ser con tinte: para eso hay que usar yemas de gallinas alimentadas con maíz. También hay que aromatizarlo de manera natural, con alguna pasta de limón o naranja», había descripto el joven pastelero de Panadería Artiaga a Noticias Argentinas en junio pasado.
El jurado del certamen tendrá en cuenta aspectos como «la estética de afuera, el volumen, la carga de frutas», entre otros detalles. «La masa madre sostiene que estar impecable y para eso se deja descansar y levar durante 12 o 16 horas», había agregado Alfonso Rodríguez.
El concurso tiene un sabor especial para el argentino, ya que estando afuera para poder prepararse se enteró del fallecimiento de su abuela, la española Alba Hebe Rodríguez.
«Gracias por todo lo que me enseñaste, abuela. Tu ojo crítico, inteligencia, para la vida. Increíble donde recordabas todo, siempre fuiste para adelante. Donde quiera que estés, descansa en paz», escribió en sus redes sociales.