CAÁ CATÍ. Durante la tarde de ayer, se realizó la presentación de la 7ª Fiesta Provincial del Búfalo, que tendrá lugar el viernes 3 de noviembre en la Sociedad Rural de General Paz, en una jornada que contará con una cargada agenda de actividades, entre las que se encontrarán capacitaciones y charlas a productores, gran remate bubalino y una Expo Búfalo que contará con patio gastronómico, festival folclórico y elección de soberana.
El acto de presentación tuvo lugar en el salón Verde de la Casa de Gobierno capitalina, con la presencia de los ministros de Producción y de Turismo, Claudio Anselmo y Alejandra Eliciri, quienes acompañaron al intendente anfitrión, Jorge Meza.
Al respecto, el Jefe comunal dio detalles del evento ubicado por Ruta Provincial N° 5: «Apuntamos a conjugar el ámbito turístico y productivo, sumado a nuestra manera de ser, la música y nuestra gastronomía tradicional por medio de los Cocineros del Iberá, para difundir las bondades que tiene la carne y leche de búfalo», manifestó.
En este marco, Meza contó que desde las 9 se llevarán adelante capacitaciones y charlas para productores bubalinos «y aquellos ganaderos que quieran incorporar cabezas de búfalos en sus campos».
Cerca del mediodía, se realizará la Inauguración Oficial, y posteriormente, se llevará adelante el Gran Remate Bubalino, «que superará las mil cabezas». Por la tarde, se desarrollará la Expo Búfalo, con patio gastronómico, festival folclórico y la elección de la Representante del Búfalo.
Al respecto, los ministros Anselmo y Eliciri resaltaron el apoyo de la provincia para la fiesta. «Es una actividad que viene creciendo año a año, exhibiendo un rodeo más consolidado en su genética», indicó el titular de Producción, y destacó la conformación de la mesa ganadera y la bufalera.
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