La Ciudad de Buenos Aires, propone para este fin de semana la 3° Fiesta de la Empanada, a puro sabor y la variedad que le pondrán los representantes de numerosas provincias, incluso extranjeros, además de espectáculos musicales. El concurso para elegir la mejor empanada será uno de los atractivos.
El encuentro, abierto al público local y turistas, tendrá unos 30 puestos de empanaderos y un escenario, en la conocida Diagonal Norte (avenida Roque Sáenz Peña) entre Carlos Pellegrini y Florida, de 12 a 19.
Corrientes estará representada en el concurso, por Valentina Lattor, de 62 años, oriunda de Caá Catí, integrante de Cocineros del Iberá con una vasta experiencia en la cocina y seguramente se lucirá con su preparación.
En diálogo con la prensa, destacó que tiene su receta y es la que seguirá este fin de semana, sin revelar sus secretos culinarios. Sin embargo adelantó que preparará empanada con carne de búfalo y masa casera, crocante y jugosa por dentro.
Esta celebración de la gastronomía ofrecerá sin dudas gran variedad de empanadas, que van desde las tradicionales de carne suave o picante, pollo, verdura, y de jamón y queso, a las menos comunes como frutos de mar, cabutia ahumada, cordero patagónico al curry y de hongos de pino, portobello, champiñón y gírgola.
Habrá también empanadas paraguayas, norteñas de humita, de mandioca, maíz, y vegetarianas de calabaza y queso de almendras, soja texturizada y de bróccoli. También habrá opciones con dulce de leche.
Se podrá elegir entre fritas o al horno. Además se ofrecerán otros productos como sándwiches, arepas, pastelería y cafetería.
En concurso será evaluado por un selecto jurado que incluye a la chef Narda Lepes; Pietro Sorba, periodista y crítico gastronómico; José Luis Padilla, de la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas; María del Carmen «Chacha» Vicario, campeona de la edición 2019, y Asunción del Valle Arguello, campeona de la edición digital 2020.
La música será parte del evento con el folklore como protagonista con exponentes como la banda Los Tabaleros, la flautista Laura Molinas, el grupo de percusión Banda Cafundó y el cierre estará a cargo del cantautor Jorge Rojas.