El 25 y 26 de julio, Corrientes volverá a celebrar el encuentro más importante de la agricultura familiar del Nordeste. Productores y emprendedores ofrecerán alimentos frescos, recetas tradicionales, artesanías, intercambio de semillas y la posibilidad de conocer de cerca a quienes producen los alimentos que llegan a la mesa de miles de familias.
Durante dos jornadas, vecinos y turistas podrán recorrer cientos de puestos con frutas y verduras recién cosechadas, quesos, dulces caseros, panificados, miel, plantas, artesanías y una amplia variedad de productos elaborados directamente por familias agricultoras, sin intermediarios.
Pero el encuentro ofrece mucho más que una feria: es una oportunidad para conocer las historias, los saberes y el trabajo cotidiano de quienes sostienen la producción de alimentos en la región.
«A pesar de la difícil situación económica, junto a las instituciones de apoyo estamos haciendo un gran esfuerzo para organizar este encuentro que desde hace 26 años nos permite abrazarnos entre feriantes, pero también encontrarnos con nuestros amigos clientes para compartir nuestros sabores y saberes», expresó Antonia Báez, presidenta de la Asociación de Ferias Francas de Corrientes.
La dirigente destacó además la presencia de productores de distintos puntos del país, que convertirán al encuentro en una verdadera vidriera de la diversidad productiva del Norte argentino.
«Además de las 20 ferias asociadas, ya confirmaron su participación los feriantes chaqueños, que traerán los sabores y saberes del Impenetrable con sus mieles, artesanías y alimentos elaborados con algarroba y frutos del monte. También estarán presentes feriantes y cooperativas yerbateras de Misiones, productores de El Colorado (Formosa), de la provincia de Buenos Aires y de La Rioja», señaló.
Uno de los momentos más significativos será el domingo 26 de julio, Día de Santa Ana, patrona de la siembra, cuando productores de distintas provincias compartirán un intercambio de semillas nativas y criollas, una práctica que fortalece la conservación de variedades cultivadas durante generaciones y que siguen dando origen a platos tradicionales como el locro, el mpaypú y el borí borí, pilares de la cultura alimentaria regional.
La feria también pondrá el foco en las nuevas generaciones. Jóvenes productores y estudiantes de escuelas agrotécnicas compartirán demostraciones y experiencias para mostrar cómo se elaboran muchos de los alimentos que consumimos a diario.
«Queremos que los visitantes conozcan cómo elaboramos nuestros alimentos, cómo se obtiene una harina de maíz, el almidón de mandioca, un dulce o un queso casero, especialmente para acercar estos saberes a las nuevas generaciones», afirmó Segundo Salas, integrante de la Cooperativa Agroecológica de Bella Vista y tesorero de la Asociación de Ferias Francas.
Para Salas, el encuentro también representa una apuesta al futuro del campo. «Nuestros deseos son que los jóvenes encuentren oportunidades en sus propios territorios y no estén obligados a emigrar. Para eso necesitamos el apoyo de los gobiernos, adecuar normativas y fortalecer la producción y la comercialización de nuestros productos. Desde la Asociación impulsamos acuerdos con municipios y brindamos capacitaciones sobre manipulación y etiquetado de alimentos junto al Gobierno provincial», destacó.
Desde hace más de dos décadas, el Encuentro de Ferias Francas se consolida como uno de los eventos más importantes de la agricultura familiar del Nordeste argentino. Cada edición fortalece el vínculo de confianza entre productores y consumidores, impulsa las economías locales y reivindica una forma de producir que preserva las tradiciones, el trabajo familiar y la calidad de los alimentos.
El 26º Encuentro de Ferias Francas y Emprendedores de Corrientes y la Región es organizado por la Asociación Provincial de Ferias Francas de Corrientes, con el acompañamiento de INCUPO, INTA, Cáritas, FONAF, el Gobierno de la Provincia de Corrientes, la Municipalidad de Corrientes y municipios del interior.