Con el objetivo de dar visibilidad y apoyo a las personas diagnosticadas, ayer se conmemoró el Día de la Celiaquía, y si bien actualmente hubo muchos avances en cuanto a leyes y variedad de productos libres de gluten, desde la Asociación Celíaca Argentina reconocen que uno de los desafíos es mejorar la accesibilidad a los alimentos, que no sea un privilegio, que esté al alcance todos.
A partir de esta premisa, EL LIBERTADOR dialogó con una persona con la patología que relató sobre sus hábitos y reconoció que los artículos específicos tienen un costo tres veces mayor que el resto.
«A mí me descubrieron hace 17 años, primero me trataban como gastritis nerviosa, en ese entonces no se diagnosticaba mucho el tema de la celiaquía», reveló Viviana Marinho.
A lo que agregó que por esos años no había mucha variedad y si bien con el tiempo se amplió la oferta, creció el número de locales exclusivos y hasta los supermercados cuentan con góndolas especiales, el tema del precio sigue siendo la complicación.
«Estamos hablando de que un paquete de fideos al celíaco le sale tres veces más caro que un paquete de fideos común. Los valores son excesivamente altos y porque dice sin gluten ya te sale más caro, entonces eso hace que por ahí uno no consuma tanto, consuma cada tanto algunas cosas, por ejemplo un paquete de tapas de empanadas está a 800 pesos», describió.
A esto sumó el dato de que existen algunos lugares que venden empanadas congeladas, pero salen más de 2 mil pesos sólo 4 unidades.
«Sí o sí la única solución que hay para el celíaco es la dieta. Entonces hay que aprender a convivir con eso. Por ejemplo, yo viajo mucho, entonces me llevo mis cosas, bolsitas y plug, tupper, cada uno ya va teniendo siempre su tipo de viandas que es más fácil trasladar y mover de un lado a otro», detalló.
EN NIÑOS
La enfermedad celíaca es una patología crónica del sistema inmunológico y se trata de una intolerancia permanente al gluten, una proteína presente en el trigo, la cebada, el centeno y otros cereales relacionados. Cuando las personas que padecen la enfermedad se exponen al gluten, este les provoca un daño en el revestimiento del intestino delgado, lo que dificulta la absorción de nutrientes y puede causar una amplia gama de síntomas.
Una de las cuestiones que mencionó Viviana es el hecho de que «hay muchos chicos que hoy por hoy son detectados con esta enfermedad, entonces por ahí las cantinas de la escuela no están teniendo una variedad que a ellos les sirva, como para no tener que llevarse las cosas. En la escuela donde yo trabajo ya pusieron, implementaron algunas cosas sin tacc, que yo le dije dónde comprar».
En coincidencia con ello, desde la Asociación Celíaca Argentina sostienen que uno de los desafíos actuales es justamente continuar trabajando para lograr mayor inclusión en el ámbito escolar/educativo.
Qué dice la nueva Ley
El Gobierno nacional argentino reglamentó la Ley de Enfermedad Celíaca a través del decreto Decreto 218/2023, publicado el miércoles 26 de abril de 2023 en el Boletín Oficial, aprueba la reglamentación de la Primera Ley de Celíaca Nº 26.588 (02-12-2009), modificada por Ley Nº 27.196 (o Segunda Ley Celíaca, del 07-10-2015).
La norma declara de interés nacional la atención médica, la investigación clínica y epidemiológica, la capacitación profesional en la detección temprana, diagnóstico y tratamiento de la enfermedad celíaca, su difusión y el acceso a alimentos y medicamentos libres de gluten.
La implementación ampliará la oferta de productos alimenticios tanto como la de medicamentos, así como las medidas a adoptar de toda institución y establecimiento que brinde servicio gastronómico para ofrecer con seguridad, igualdad e inclusión en Menúes libres de gluten.
Una medida de gran alivio económico para la comunidad celíaca es la que establece la metodología mediante la cual se actualizará el monto de cobertura actual por parte de obras sociales y prepagas.
Se realizarán degustaciones
de platos sin gluten
En el marco del Día Internacional de la Celiaquía, se llevará adelante un taller de concientización y degustación de platos sin Tacc (trigo, avena, cebada o centeno).
Será el lunes 8, de 9 a 11.30, en la plaza Juan de Vera, ubicada por peatonal Junín entre San Juan y La Rioja, organizado por la Defensoría de los Vecinos.
También, ese mismo día, se hará una demostración de alimentos a partir de las 9 en la Estación saludable de la plaza Cabral, organizada por el Ministerio de Desarrollo Social en articulación con el Ministerio de Salud.
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