El Mercado de Sabores sigue consolidándose como un nuevo polo gastronómico en La Unidad (ver página 7) y suma propuestas que amplían el perfil del espacio más allá de la cocina elaborada. Entre ellas se encuentra Regionales Ñandé, un emprendimiento que nació en 2018 desde la apicultura y que hoy combina productos de la colmena con alimentos regionales. «Para nosotros pertenecer al Mercado de Sabores es una gran oportunidad de que conozcan nuestros productos», señalaron los emprendedores. Luego de años participando en ferias de la ciudad, contar con un espacio físico estable representa un paso clave en su crecimiento.
De la miel a una marca con identidad
El proyecto comenzó con la producción apícola y el trabajo directo con las abejas. Con el tiempo, y a partir del vínculo con otros productores, decidieron ampliar la propuesta y crear Regionales Ñandé como marca que nuclea distintos productos regionales.
Sin embargo, la miel continúa siendo su sello distintivo. «No quisimos borrar el pasado, mantenemos nuestras mieles para que nos identifiquen», explicaron, destacando que el origen del emprendimiento sigue siendo parte central de su identidad.
En el Mercado de Sabores ofrecerán mieles multiflorales de Corrientes y productos derivados de la colmena, además de legumbres, harinas y conservas de frutas regionales. La intención es que quienes visiten La Unidad puedan conocer y acceder directamente a la producción de la región.
Constancia como motor de crecimiento
Después de años de trabajo sostenido en ferias y eventos, la llegada a este nuevo espacio representa una etapa de consolidación. Desde Regionales Ñandé remarcan que emprender requiere tiempo, inversión y sacrificio, pero aseguran que la constancia termina dando resultados.
Su expectativa es clara: que cada visitante del Mercado de Sabores descubra el valor de la producción local y el esfuerzo que hay detrás de cada producto. Es importante darles la oportunidad a los productos regionales, con sus emprendedores y sabores característicos de estas tierras. Un deber más como correntinos nacidos en tierras donde todo lo que los rodea está cargado de la cultura litoraleña, tan rica en tantas cosas que hay que defender.