«Más allá del precio de la harina que sufrió un leve incremento, el problema se presenta con el transporte, que demora en la entrega», por todo lo cual se estima que el costo del kilo de pan que actualmente en Esquina es de 250 pesos llegaría a los 300, comentó el comerciante del rubro Horacio Ramírez Boll.
DEMORA Y
RESIGNACIÓN
En declaraciones a Actualidad Esquina, manifestó que «tardan en entregar la harina, no sé si por el problema del combustible o cubiertas», en lo que también hay dificultades con el incierto panorama económico nacional, «pero lo cierto es que demoran en la entrega».
«Nosotros compramos directamente del Molino, y la única forma es esperar que nos mande la cantidad de bolsas que pidamos», a través del transporte hasta acá, precisó con un dejo de resignación.
OTRO AUMENTO
NO MUY LEJANO
En cuanto al precio puntualizó que «todavía lo estamos manteniendo a 250 pesos, pero lamentablemente con la suba de otras materias primas tendremos que subirlo, con lo cual en un tiempo no muy lejano se irá a 300 pesos».
En ese aspecto señaló que todos los elementos que se utilizan para las distintas elaboraciones registraron un incremento, «en algunos el 10 por ciento y en otros, más; lo que es la grasa subió muchísimo, la margarina; el azúcar subió mucho, así que nos vemos en la obligación, lamentablemente, de aumentar» en el producto final.
Sobre el abastecimiento reconoció que hasta el momento aquí es normal, «pero se comenta que más adelante podría escasear».
ENTRE LA ESPADA
Y LA PARED
No concluyó la entrevista sin volver a lamentar que «todo al final cae sobre el cliente; pero lamentablemente -insistió-, nos vemos en la obligación de aumentar el precio de la mercadería, porque sino no nos sirve a nosotros», ya que el comerciante también debe hacer frente a varios gastos que parten desde un abanico de impuestos al Estado hasta el salario de los empleados. En este caso, como su producción es además con un horno a leña, que da un sabor único al panificado, debe abonar entre 3.500 y 4.000 pesos la tonelada de leña.
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