Los productores yerbateros de Santo Tomé e Ituzaingó procesaron de enero a junio de 2023, 49.187.227 kilogramos de hoja verde de yerba mate, 13.152.304 kilogramos más que los 36.034.923 registrados en 2022, cuando el sector sufrió graves pérdidas a causa del agravamiento las condiciones hídricas debido a la seca y los incendios.
Cabe recordar que, en 2021, la cosecha resultante del primer semestre de 2023 se había reducido levemente a 58.243.268 kilogramos de hoja verde, valor que, aún dentro de los parámetros considerados normales, activó una alarma dentro del sector.
En 2020, los yerbateros de Santo Tomé e Ituzaingó habían registrado 60.399.736 kilogramos de hoja verde, en contraste a 62.995.956 mil kilogramos alcanzados en 2019, año en el cual, antes de iniciar la zafra gruesa, advirtieron la aparición de una tendencia negativa que resultaría irreversible.
MERCADO INTERNO
Y EXTERNO
Los datos correspondientes a las declaraciones juradas presentadas por los operadores ante el Instituto Nacional de la Yerba Mate (Inym) este mes revelan que, durante junio de 2023, el volumen de yerba mate elaborada a salida de molino alcanzó los 23.561.630 kilogramos.
Sumado a los meses anteriores, las salidas con destino al mercado interno totalizan 138.749.599 kilogramos para el período enero-junio de 2023.
Cabe recordar que el movimiento de yerba mate a salida de molino es el indicador más cercano al comportamiento de la yerba mate en góndola, ya que incluye tanto el volumen que se envía a los centros de distribución de las firmas yerbateras como las compras efectuadas por los mayoristas, hipermercados y supermercados.
Los datos estadísticos registrados por el Inym revelan que, además, durante el mes de junio de 2023 el volumen de yerba mate exportada alcanzó los 3.850.206 kilogramos. En tanto, las salidas con destino al mercado externo totalizaron 18.794.435 kilogramos.
VENTA SEGÚN
EL FORMATO
En cuanto a los formatos, los envases de medio kilo mantienen la preferencia de los consumidores.
Los datos provenientes de las declaraciones juradas indican que durante el mes de junio de 2023 los paquetes de medio kilo representan el 55,34 por ciento de las salidas de molinos al mercado interno.
Con el 37,46 por ciento se ubicaron los paquetes de un kilo, con el 1,51 por ciento los envases de dos kilos, y con el 1,05 por ciento los de cuarto kilo.
En el ítem «otros formatos» las salidas alcanzaron 0,34 por ciento, mientras que 4,31 por ciento correspondió al rubro «sin estampillas».
Es importante destacar, de acuerdo a los datos históricos que se mantiene con pocas variantes la participación de los distintos formatos en las salidas de molino con destino al mercado interno, concentrando los formatos de 1/2 y 1 kilo, el 92,80 por ciento de las mismas.
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