El viernes se llevó a cabo la apertura oficial del Mercado de Sabores en el histórico predio de La Unidad. El evento transformó el antiguo recinto en un punto de encuentro donde la gastronomía y la producción local se convirtieron en los protagonistas absolutos de la jornada.
Desde temprano, el público pudo recorrer una oferta diversa que incluyó desde embutidos chaqueños y dulces típicos correntinos hasta panificados de masa madre y opciones low carb. La iniciativa busca establecerse como un puente directo, permitiendo que quienes producen lleguen al consumidor final sin intermediarios innecesarios.
PRODUCCIÓN REGIONAL EN VIDRIERA
El espacio se consolida actualmente como una plataforma estratégica de comercialización. En este sentido, emprendedores y Pymes de la zona encuentran en La Unidad una vidriera de escala regional, ideal para promover el consumo de productos que portan la esencia e identidad del Litoral.
La propuesta destaca por la fuerte presencia de marcas con sello local que apuestan a la calidad. Entre los participantes se encuentran Regionales Ñandé, especializados en apicultura y frutos nativos, y Faena Chacinera, que traslada el oficio de los embutidos desde Barranqueras hasta el corazón de Corrientes.
INNOVACIÓN Y MERCADO
La oferta se diversifica con proyectos que atienden a nuevos hábitos de consumo y necesidades específicas. Proyectos como Yohana Express, con productos 100 por ciento Sin Tacc, y One Two Fit, un kiosco saludable, demuestran que la producción regional puede competir en calidad con cualquier estándar nacional.
A estos se suma el trabajo de Meso Taller de Pan, un emprendimiento enfocado en los procesos de fermentación natural y masa madre. Esta combinación de tradición e innovación técnica refuerza el atractivo del mercado para un público cada vez más exigente y variado.
EXPERIENCIAS CON HISTORIA
«Es un orgullo estar aquí; ver a miles de personas degustando nuestros sabores en un lugar con tanta historia como La Unidad es una validación a nuestro trabajo», señaló Juan Ignacio Cortinas, referente del espacio de delicatessen Baltazar, reflejando el sentir de los expositores.
Por su parte, emprendedoras como Soledad, de Universo Alma, hicieron hincapié en el enfoque sensorial de la feria. La combinación de alfajores artesanales con blends de té de frutas nativas y nuez pecán busca que el visitante no solo realice una compra, sino que viva una experiencia completa de identidad correntina.