Curuzú Cuatiá volvió a vestirse de gala para demostrar por qué es el epicentro de la genética y la producción del Sur provincial. La inauguración de la 57ª Exposición Provincial del Ternero Correntino no fue sólo una muestra de calidad ganadera; se transformó en el escenario político donde el Gobierno de Corrientes reafirmó que el campo sigue siendo su socio estratégico principal.
El ministro de Producción, Walter Chávez encabezó el acto junto a referentes rurales y autoridades locales, llevando un mensaje de optimismo tras las duras campañas marcadas por la falta de agua. Según el funcionario, las señales de recuperación del stock vacuno son claras, pero advirtió que para que ese crecimiento sea sostenible, la presencia del Estado debe ser integral: desde la jeringa que garantiza la sanidad hasta el patrullero que cuida los caminos.
SEGURIDAD Y SANIDAD, PRIORIDADES
Uno de los puntos más celebrados por los productores fue el compromiso con la seguridad rural. Chávez fue tajante: «No puede haber producción sin seguridad». Así, destacó la labor del Priar, que ya logró el secuestro de más de 300 cabezas de ganado de dudosa procedencia. La decisión de combatir el abigeato y la faena clandestina es, para la gestión provincial, una cuestión de estado que busca cuidar el capital de las más de 10.000 unidades productivas que conviven en el departamento.
En cuanto a la sanidad, el Ministro puso en valor el concepto de «Una Salud», trabajando en conjunto con entidades como Fucosa e Inta para prevenir enfermedades zoonóticas y garantizar que la carne correntina cumpla con los estándares internacionales. «La sanidad animal es la base de nuestra competitividad», subrayó, mencionando los planes de control sobre rabia, brucelosis y leptospirosis que se ejecutan en toda la provincia.
Inversiones y el desafío de las especies invasoras
La sorpresa de la jornada llegó con el anuncio de una inversión cercana a los 200 mil dólares para la readecuación y ampliación del frigorífico de Sauce. Esta obra no sólo mejorará la capacidad operativa local, sino que abrirá una puerta necesaria para el control ambiental: la faena de especies exóticas invasoras, como el chancho salvaje y el ciervo axis, que hoy representan un problema para los ecosistemas y la producción local.
Este plan se enmarca en una modernización más amplia de las plantas de faena. Actualmente, Corrientes cuenta con 12 establecimientos de tránsito provincial, 21 municipales y 3 federales, con el objetivo claro de ampliar la capacidad de frío y mejorar las condiciones edilicias para que el agregado de valor ocurra allí donde nace la producción.
Claves del sector
- Potencia Ganadera: El departamento cuenta con un stock de 550.000 bovinos y 945.000 ovinas.
- Inversión en Sauce: USD 200.000 para ampliar el frigorífico y permitir la faena de especies invasoras (ciervo axis y chancho salvaje).
- Combate al Delito: Secuestro de 300 cabezas de ganado en operativos recientes del PRIAR y el Ministerio de Seguridad.
- Red de Faena: La provincia cuenta con 36 plantas de faena (federales, provinciales y municipales) en proceso de modernización.
- Programas Ovinos: Fortalecimiento de la producción lanar a través del programa «Cordero Navideño» y planes de mejoramiento genético.