Se estima que en la Argentina entre 300.000 y 400.000 personas tienen celiaquía. Sin embargo, pese a los avances en medicina, se trata de un mal que no tiene síntomas específicos y que todavía resulta difícil de diagnosticar. Es precisamente para tomar conciencia de este mal que hoy se conmemora el Día Internacional del Celíaco. Y, según la información del Ministerio de Salud de la Nación, estos son algunos datos para tener presente.
1- ¿Qué es? Es una enfermedad crónica, que se desencadena por la ingestión de proteínas presentes en trigo, avena, cebada y centeno, habitualmente llamadas gluten, afectando el intestino delgado de personas que están genéticamente predispuestas.
2- Incidencia. La enfermedad puede aparecer en cualquier momento de la vida, desde que se incorpora el gluten a la alimentación, es más frecuente en mujeres que en hombres.
3- Señales de alerta. La enfermedad celíaca presenta un cuadro clínico complejo y los síntomas pueden variar significativamente de una persona a otra, o no presentar síntomas. Esa variabilidad hace que muchas veces el diagnóstico se retrase. Estos son algunos: diarrea crónica o malabsortiva; distensión abdominal y dolor; pérdida de peso; desnutrición; anemia; aftas orales; constipación; baja estatura; abortos a repetición, menarca tardía, menopausia precoz; reflujo gastroesofágico; trastornos del esmalte dental; caída del cabello, uñas quebradizas; osteoporosis y fracturas óseas con traumas mínimos; cefalea, depresión; convulsiones con calcificaciones occipitales; parestesias, tetania, calambres.
4- ¿Qué evitar? El gluten se encuentra presente en los cereales de trigo, avena, cebada y centeno (Tacc), las personas celíacas deben evitar productos que contengan estos ingredientes: harinas de trigo, avena, cebada y centeno y sus derivados; productos industrializados que puedan contener gluten en su composición.
ASISTENCIA
En Corrientes, el Ministerio de Desarrollo social, con el programa de Apoyo Nutricional a la Persona Celíaca busca asegurar el acceso de la población con esta enfermedad a una alimentación saludable. Es por eso que se les brinda apoyo a través de la provisión de módulos alimentarios que se entregan mensualmente, asesoramiento, derivación.
«Desde el Gobierno de Corrientes, a través del Ministerio de Desarrollo Social, seguimos acompañando a las familias correntinas mediante la entrega de módulos alimentarios destinados a beneficiarios del programa de Apoyo Nutricional a la Persona Celíaca», recordaron la semana pasada a través de sus redes sociales.
Para quienes crean que están en condiciones de poder acceder al programa, los requisitos son: fotocopia de DNI; certificado actualizado de médico gastroenterólogo; test serológico (anticuerpos celíacos) y biopsia intestinal. Con esa documentación deben acercarse a la sede de Murcia 59, en el barrio Apipé.
