En los primeros días del año, los carniceros destacan el buen ritmo de venta en los diferentes cortes, aunque reconocen que ante el intenso calor, los clientes llevan mucho bife y costeleta.
«Las ventas están regulares y se está llevando bien; más que nada porque los precios se han estabilizado y hace más de 20 o 30 días que no aumenta, y eso nos favorece», señaló, en diálogo con EL LIBERTADOR, Hugo Lucena desde uno de los puestos del Mercado de Productos Frescos.
A esto, agregó: «Para ser enero, lo estamos llevando bien», en este sentido reconoció que, luego del último aumento antes de las fiestas, estiman que no habrá mayores cambios.
«Antes de Navidad y Año Nuevo, tuvimos una suba casi del 50 por ciento. Creo que es suficiente, sobre todo con la inflación que tenemos», confió.
En este sentido, señaló que para esta altura del año en que hace mucho calor, la gente lleva mucho los cortes de bife y costeletas para comer con ensaladas.
A partir de ello, enumeró algunas piezas y sus precios. Sin hueso: bola de loma, cuadril, cuadrada, peceto y paleta a 800 pesos el kilo.
La costeleta 550 pesos; costilla 500 pesos, vacío 650 pesos. En tanto que la falda y aguja a 480 pesos. Molida común 400 pesos; especial 800 pesos e intermedio 650 pesos. En este caso, como es lo menos pedido, cuentan con promoción del osobuco 350 pesos y puchero económico a 100 pesos el kilo.
CORTES Y VALORES
- Sin hueso: bola de loma, cuadril, cuadrada, peceto y paleta a 800 pesos el kilo.
- Costeleta $550.
- Costilla $500.
- Falda y aguja a $480.
- Molida común $400, especial $800 e intermedio $650.
Cortes populares: revelan poco cumplimiento en ofertas subsidiadas
El Ministerio de Industria, Trabajo y Comercio intensificó los controles en el cumplimiento del programa de ofertas de cortes de carnes a precios bonificados, que promocionó el Gobierno nacional para las fechas de fin de año.
«Las inspecciones tuvieron resultados dispares: en uno de los establecimientos no contaban con los cortes en oferta. En tanto que en otros dos había pocas unidades, de mala calidad y no todos los cortes difundidos en el programa», manifestó el subsecretario de Comercio, Juan José Ahmar.
En tanto, el director de Defensa del Consumidor, Orlando Seniquiel, indicó que informaron estos resultados a las autoridades de la Secretaría de Comercio Interior de la Nación.
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