Una cabaña correntina dedicada a la cría de búfalos reafirma su presencia en la Exposición de Palermo con el objetivo de promover las ventajas de esta especie en la ganadería nacional.
Con una trayectoria continua desde 2018 (con un paréntesis durante la pandemia), el establecimiento CIIAB se presenta nuevamente este año con una oferta destacada que incluye a campeones tradicionales de la feria y un enfoque centrado en la genética de vanguardia. La cabaña, que opera como el único centro de inseminación artificial bubalina del país certificado para la venta de pajuelas de semen y reproductores, ofrece a los productores líneas de sangre especializadas para mejorar el tamaño, la producción de leche y la aptitud carnicera en sus rodeos.
El Gobierno de Corrientes con el mayor stock de búfalos del país viene acompañando al sector con políticas concretas de apuntalamiento a través de financiamiento, leyes de incentivos y obras de infraestructura como es la planta de faena mixta que se construye en Ituzaingó (próxima a inaugurarse) que tendrá tránsito federal y que permitirá a los productores colocar en el mercado un producto diferenciado y con valor agregado.
María Nilda Silva, dueña de la cabaña CIIAB (Centro de Inseminación Artificial Argentina de Búfalos) y una de las figuras clave en este desarrollo, enfatizó la importancia de su participación más allá del aspecto comercial: «Yo estoy acá desde que abre la feria hasta que cierra; mi intención no es venir a hacer sociales, es venir a informar, a venir que conozcan, que la gente me pregunte, y poder informarle todo lo que sea posible”.
“Hay mucho desconocimiento todavía respecto de la raza, de lo que significa y de la importancia de su desarrollo. La gente los confunde con bueyes o toros negros, y nosotros tenemos que explicar que son búfalos y que provienen de nuestros humedales correntinos, donde se adaptan muy bien. Casi que hacemos docencia», declaró.
Con una clara orientación hacia el doble propósito (carne y leche), el establecimiento ha consolidado un riguroso manejo productivo respaldado por la investigación científica. En colaboración con la universidad, la cabaña recolecta y analiza datos precisos sobre la producción láctea y la calidad grasa de sus búfalas, proporcionando así un respaldo científico a los reproductores que comercializa.
Silva resaltó los pilares fundamentales de su enfoque: «Si queremos a nuestros animales, lo primero es la sanidad y el buen trato, siendo amigable con el medio ambiente». Además, subrayó la importancia de un manejo adecuado, incluyendo el uso del alambrado eléctrico y protocolos de inseminación a contracorriente gestionados por el doctor José Luis Conrad, lo que garantiza la disponibilidad de leche durante todo el año y maximiza la tasa de preñez.
Finalmente, la oferta genética de la cabaña abarca las dos principales razas bubalinas presentes en la región, la Mediterránea y la Murrah, ambas destacadas y premiadas.
En este marco, el Gobierno de la Provincia de Corrientes junto a la Asociación de Búfalos del Iberá en el stand institucional de la provincia, en la Expo Rural de Palermo, desarrollarán la promoción y divulgación de las propiedades y bondades de la carne de búfalo, culminando la actividad con la degustación de carnes asadas, salame y queso de Búfalo.