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EMPRENDER EN CUARENTENA

Son músicos y durante la pandemia abrieron un local de hamburguesas

Un grupo de amigos decidió comenzar con un emprendimiento gastronómico que es todo un éxito y sueñan con agrandar el local para que la gente pueda permanecer allí. Anteriormente, conformaban la banda Gin Tonic y tocaban temas de rock nacional. Uno de los integrantes, Jorge González señaló que "aunque ahora nos dediquemos a esto, seguimos haciendo música de la forma que sea, porque es lo que nos gusta y está siempre presente".

26 de Enero de 2021


Durante la pandemia, tres jóvenes músicos decidieron comenzar un emprendimiento de hamburguesas, ya que por la crisis sanitaria había muchas restricciones para dedicarse de lleno a lo que les gusta: la música. En diálogo con EL LIBERTADOR, uno de los fundadores de esta idea, Jorge González dijo que "tenía un compañero en el Instituto de Música que había dejado la carrera para formarse como cheff, me contacté con él y con otro amigo para proponerles la idea de abrir un negocio de comida, por suerte aceptaron y actualmente estamos trabajando". 
En ese momento, Jorge se encontraba sin trabajo, pero a las dos semanas de sugerir esa idea a sus dos amigos, juntaron dinero, un familiar de ellos les dio una plancha para hamburguesas, compraron una freidora y algunos utensilios necesarios, hasta que en octubre de 2020 comenzaron con Pituco's Burguers, donde venden hamburguesas estilo gourmet y diferentes tipos de papas. En cuanto a cómo decidieron quién cocinaba, González afirmó que "como los tres cocinamos, un día hicimos y votamos al que tenía mejor sabor y mejor tiempo, me eligieron a mí, entonces yo soy el encargado de cocinar y ellos hacen las otras cosas". 
DESAFÍO EN 
PANDEMIA
 
El emprendimiento comenzó en plena pandemia, ante la pregunta de cómo fue abrir en ese momento, el músico y fundador de Pituco's Burguers, Jorge González indicó: "Sabíamos que estaba habiendo mucha competencia porque hay lugares que la gente elige por la calidad y por la trayectoria que tienen. Entonces abrir un local en octubre estaba difícil por la competencia y la parte económica, ya que para empezar con un emprendimiento y que vaya creciendo cuesta mucho". En este sentido, respecto a los inicios recuerda que "los primeros findes fueron buenos porque todos nuestros amigos nos apoyaron, después bajó un poco la demanda, ahora volvió a subir. Lo bueno es que antes nos compraban mucho nuestras amistades y ahora se empezó a correr un poco más la voz, entonces empiezan a comprar gente que no conocemos". 
El negocio está abierto viernes, sábado y domingo, actualmente solo están a cargo González junto a Iván Medina, ya que el otro integrante tenía otro trabajo, por lo cual entre los dos que quedaron se reparten las tareas. "Ahora es un poco más difícil porque somos dos, si bien desde el principio nos dividimos las tareas, yo hago las compras, cocino y armo las hamburguesas, Iván corta las papas y va en moto a hacer los envíos", resaltó González. También, destacó: "Hay que estar con esto porque hay días que no hay nada, pero hay días que hay muchos pedidos juntos".
PROYECTAR 
A FUTURO
En la carta de Pituco's Burguers hay hamburguesas de diferentes tipos, pero planean tener más opciones como comida vegetariana para abarcar otros clientes, al respecto uno de los fundadores, Jorge González remarcó: "Cuando tengamos más infraestructura queremos ampliar la carta, por ejemplo hacer hamburguesas de otro tipo, como veganas o vegetarianas porque la gente consume mucho eso ahora, pero no podemos usar la misma plancha o los mismos utensilios de la carne". 
Por el momento realizan envíos a domicilio, no tienen un lugar para que la gente pueda quedarse a comer, a futuro planean agrandar la infraestructura y sueñan con tener un local con salida al público, donde pasen música o que ellos mismos puedan tocar y así pasar un buen momento. En relación a esto, dijo que "siempre estamos pensando a futuro en todo lo que se pueda, queremos tener un espacio más grande donde la gente pueda quedarse ahí y si podemos llevar bandas o tocar nosotros mucho mejor". 
LA MÚSICA, 
SIEMPRE PRESENTE
Jorge González tiene 24 años, desde muy chico tocaba la guitarra y se recibió de profesor música a fines de 2019; "por suerte antes que comience el apocalipsis", indicó. Hace unos años atrás, Jorge y otro compañero de música, Iván Medina, junto a otros jóvenes, conformaron una banda llamada Gin Tonic donde tocaban temas de rock nacional y participaron de varios eventos en la ciudad. Luego, González fue parte de la banda Aguará. 
Un año después de recibirse de músico, comenzó la pandemia y no pudo dar clases en los colegios, ni tampoco clases particulares, motivo por el cual decidió emprender el negocio de comidas y en ese sentido, sostuvo que "somos docentes frustrados que optan por los emprendimientos". 

MÚSICA Y DOCENCIA 

Durante su residencia en el Instituto de Música, Jorge González fue suplente en algunos colegios primarios, donde por continuidad didáctica siempre lo llamaban y cubría algunas clases. Al respecto dijo que "me gusta la docencia, anduve bien en la residencia, además mi nivel educativo favorito es la primaria".
Su amor por la música está presente desde siempre y aspira a que "el día de mañana mi sustento principal sería la docencia, hasta que yo siga haciendo mi emprendimiento, si es que sigue, poder apostar económicamente a eso con el sustento de docente". Luego, González resaltó: "Aunque ahora nos dediquemos a hacer hamburguesas, seguimos haciendo música de la forma que sea, porque es lo que nos gusta y está siempre presente".
Por el momento, sigue en busca de otro trabajo que pueda hacerlo durante el día y así equilibrar con el emprendimiento de las hamburguesas, hasta que vuelvan las clases presenciales y se retorne la normalidad.
 



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